羊奶等真的比牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎？

其他動(dòng)物的奶不一定比牛奶更有營(yíng)養(yǎng)。各種其他動(dòng)物的奶如羊奶、水牛奶、駱駝奶，往往有“比牛奶更有營(yíng)養(yǎng)”“最好的奶”“奶中之王”等宣傳，并售以高價(jià)。事實(shí)上，其它動(dòng)物的奶可能在某種營(yíng)養(yǎng)成分上與牛奶有差別，并不代表比牛奶更有營(yíng)養(yǎng)，如羊奶中蛋白質(zhì)含量約為1.5%，低于牛奶；水牛奶的脂肪含量達(dá)到8%左右，高于牛奶。不管是牛奶、羊奶，還是駱駝奶、水牛奶，都能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，都是鈣的良好來(lái)源。奶只是食譜的一部分，人體的營(yíng)養(yǎng)平衡是是人們的總體食譜決定的，不能簡(jiǎn)單地說(shuō)某種食物最有營(yíng)養(yǎng)或者更有營(yíng)養(yǎng)。