為什么酸奶容易吸收

生牛乳經(jīng)發(fā)酵后制成酸奶時(shí)，一部分乳糖被水解成半乳糖和葡萄糖，再被轉(zhuǎn)化為乳酸。

而且低溫活菌酸奶中還含有活性乳酸菌產(chǎn)生的β-半乳糖苷酶，可以幫助乳糖在小腸中的降解，有助于解決乳糖吸收障礙問題，減少乳糖不耐癥。